🎙 录音报告 未分类 2026-03-01

汉堡象限策略

这段录音围绕“汉堡项目到底值不值得做”展开,核心不是口味,而是先判断它属于哪种“听着好/做着好”的生意象限。结论偏务实:先用低成本快速试错,再按中国消费者真实价格敏感度重设产品和定价。与其争论品牌高低,不如做出更适配本地需求、可复制给加盟商的模型。

📋 基本信息

  • 录音日期: 2026-02-03

  • Drive 链接: https://drive.google.com/file/d/14H3bDfM-vl8sWjLqfwIZNuL-0JDEngQ5/view?usp=drivesdk

  • 讨论把“广积粮,高筑墙”映射到商业策略:早期不要冒头硬刚,而是先攒能力(现金流、供应链、标准化动作),等窗口出现再放大。

  • 对历史类比的落点是“别自我麻痹”:失败常来自对外部竞争误判和内部信息失真,团队容易陷入“问题都在别人”的叙事。

  • 对中国市场的判断非常直接:大多数消费者买汉堡优先看价格与饱腹,不是美式正宗叙事;若定价夹在华莱士与麦当劳之间,最容易两头不讨好。

  • 关键价格锚点被反复提到:低价玩家可做到两堡一卷约17~18元;若要进入“可尝试替代”区间,单次决策门槛应尽量贴近19.9元而非28元。

  • 成本侧提到肉饼成本约6~7元区间,说明并非不能做利润,而是要靠结构设计(套餐、加价购、时段策略)而不是盲目抬客单。

  • 一条重要认知:当前要卖给加盟方的本质不是“汉堡本身”,而是“看起来能开、能复制、能讲得通的数据故事”。

  • 团队协作风险被点名:若运营逻辑停留在“一个萝卜一个坑、先把人配齐再说”,会把小项目的人效直接打穿。

  • 关于选品给出四象限方法:听着好且做着好才是理想;汉堡目前更像“听着好”,做着是否好必须靠真实开店验证,不能靠想象。

  • 方法论上强调“一个理由就够”——需要堆很多理由才能说服自己去做的事,通常不该做;执行上应先排除“明确不做”的方向,缩小试错范围。

  • 延伸结论:与其照搬海外模板,不如做“中国人爱吃的中国堡”(如本土口味改造),先匹配本地需求,再谈品牌叙事和升级。